发生以下哪种情形时，食品加工人员应脱去工作服（）。

【名词&注释】

食品安全(food safety)、粗加工(rough machining)、半成品(half finished goods)、化学物质(chemicals)、操作规程(operating rules)、操作程序(operation procedure)、操作过程(operation process)、有害物质(harmful substance)、具体规定(specific stipulations)、化学性食物中毒(chemical food poisoning)

[单选题]发生以下哪种情形时，食品加工人员应脱去工作服（）。

A. A、从食品处理区去卫生间
B. B、从烹饪场所去粗加工场所
C. C、从烹饪场所去餐饮具消毒间
D. D、从切配场所去烹饪场所

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学习资料：

[单选题]《餐饮服务食品安全操作规范》推荐的红外线消毒方法是（）。

A. A、温度100摄氏度以上，保持5分钟以上
B. B、温度100摄氏度以上，保持10分钟以上
C. C、温度120摄氏度以上，保持10分钟以上
D. D、温度120摄氏度以上，保持5分钟以上

[多选题]餐饮业加工操作规程应具体规定^{(specific stipulations)}哪些内容（）。

A. A、标准的加工操作程序
B. B、加工操作过程^{(operation process)}关键项目控制标准
C. C、设备操作与维护标准
D. D、惩戒条款

[单选题]下列哪个物品应有专柜存放、上锁，并由专人管理（）。

A. A、蔬菜肉类
B. B、肉类
C. C、半成品
D. D、食品添加剂

[多选题]化学性食物中毒^{(chemical food poisoning)}是因各种有毒化学物质引起，其常见原因有（）。

A. A、食品中天然有毒有害物质^{(harmful substance)}
B. B、食用农产品农药兽药残留超标
C. C、食品加热的中心温度未达到70
D. D、食品在加工过程受化学有毒有害物污染

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