麻辣汁要突出麻辣味，也就是要多用辣椒油和花椒末，食用时回味以

【名词&注释】

营养成分(nutritional components)、基本要求(basic requirements)、麻辣味、辣椒油(capsicol)

[判断题]麻辣汁要突出麻辣味，也就是要多用辣椒油^(capsicol)和花椒末，食用时回味以微带甜味为佳。

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学习资料：

[单选题]鲜活原料的初步加工的基本要求之一是（）。

A. 能改变原料中的营养成分
B. 加工原料要符合食客要求
C. 加工原料要符合领导要求
D. 加工原料要符合法律要求

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