鲍鱼是一种名贵的海产，有干鲍和鲜鲍之分，而在干鲍鱼中，哪一种

【名词&注释】

伏特加酒(vodka)、酿酒业(liquor industry)、回锅肉

[单选题]鲍鱼是一种名贵的海产，有干鲍和鲜鲍之分，而在干鲍鱼中，哪一种鲍鱼最好？（）

A. 青鲍
B. 紫鲍
C. 明鲍
D. 灰鲍

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学习资料：

[单选题]根据国际酿酒业对酒度的规定，某种酒在20℃时，含乙醇38%，则酒精度数为（）。

A. 19%（V/V）
B. 26%（V/V）
C. 38%（V/V）
D. 56%（V/V）

[单选题]特曲的发酵时间为（）天。

A. A、14~18
B. B、40~60
C. C、2~3
D. D、100~150

[单选题]伏特加酒的最大特点是（）

A. 酒精度数高
B. 入口干冽
C. 纯净
D. 芳香

[单选题]下列菜是属于江苏菜系的是（）

A. 松鼠鳜鱼
B. 九转大肠
C. 回锅肉
D. 大良炒牛奶

[单选题]下列选项中，具有佐甜食功能的配制酒是（）

A. 马德拉酒
B. 君度酒
C. 茴香酒
D. 味美思酒

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