葡萄球菌肠毒素中毒主要的临床特点是（）

【名词&注释】

抗氧化(antioxidation)、生物碱(alkaloid)、奶制品(milk products)、苯甲酸(benzoic acid)、潜伏期(latency)、苦杏仁(bitter almond)、葡萄球菌肠毒素(staphylococcal enterotoxin)、商业网(commercial network)

[单选题]葡萄球菌肠毒素^{(staphylococcal enterotoxin)}中毒主要的临床特点是（）

A. 潜伏期短
B. 剧烈而频繁的呕吐
C. 上腹部剧烈疼痛
D. 低烧
E. 水样便

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学习资料：

[单选题]我国居民膳食中膳食纤维的重要来源（）

A. 肉类
B. 蛋类
C. 奶制品
D. 精制米面
E. 水果蔬菜

[单选题]对不耐藏食品进行冷冻保藏时需保持冷链，叙述错误的是（）

A. 从生产到消费的整个商业网^{(commercial network)}应一直处于适宜的低温状态
B. 与食品保存期限无关
C. 与保存温度有关
D. 与保存耐受量有关
E. 与贮藏时间有关

[单选题]为防止脂肪氧化可加入以下抗氧化物质，除了（）

A. 维生素E
B. BHA
C. BHE
D. 没食子酸丙酯
E. 苯甲酸

[单选题]出生4～6个月的婴儿需开始补充（）

A. 铁
B. 钙
C. 脂肪
D. 蛋白质
E. 维生素

[单选题]引起苦杏仁^{(bitter almond)}中毒的毒性物质是（）

A. 毒蛋白
B. 毒氨基酸
C. 生物碱
D. 氰苷
E. 毒肽类

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