2022初级食品检验工题库高级食品检验工题库考试考试试题(5AA)

1. [单选题]当糕点中Zn含量在51/106至101/106之间时，规定平行测定^{(parallel determination)}结果的绝对偏差不大于0.3%，对某一糕点样品进行3次平行测定^{(parallel determination)}，其结果分别为7.171/106、7.311/106及7.721/106，应弃去的是（）。

A. 7.721/106
B. 7.171/106
C. 7.721/106和7.311/106
D. 7.311/106

2. [单选题]用直接法配制0.1mol/LNaCl标准溶液正确的是（）。（M＝58.44g/mol）

A. 称取基准NaCl5.844g溶于水，移入1L容量瓶^{(volumetric flask)}中稀释至刻度摇匀
B. 称取5.9g基准NaCl溶于水，移入1L烧杯中，稀释搅拌
C. 称取58.44g摊基准NaCl溶于水，移入1L烧杯中，稀释搅拌
D. 称取59g基准NaCl溶于水，移入1L烧杯中，稀释搅拌

3. [单选题]高效液相色谱法测食品中糖精钠，紫外检测器波长为（）。

A. 253.7nm
B. 230nm
C. 270nm
D. 210nm

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