营养与食品卫生(专业知识)题库2022历年考试试题(5AA)

1. [单选题]谷类食品蛋白质的第一限制氨基酸是（）

A. A.蛋氨酸B.苏氨酸C.色氨酸D.亮氨酸E.赖氨酸

2. [单选题]某女童，最近出现光线较暗时视物不清症状，且症状逐渐加重，眼睛干涩、畏光，全身皮肤干燥，多次发生呼吸道感染，生长发育迟缓，眼结膜^{(conjunctival)}外侧出现白色泡沫状聚集物。

A. D

3. [单选题]粗略反映调查对象膳食情况，常用于较大人群的膳食调查方法是（）

A. 称重法
B. 记账法
C. 询问法
D. 化学分析法
E. 食物频率法

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