2022营养与食品卫生学综合练习题库历年考试试题及答案(5AA)

1. [单选题]骨质软化症是由于缺乏哪种维生素（）

A. 维生素A
B. 维生素B1
C. 维生素C
D. 维生素D
E. 维生素E

2. [单选题]谷粒中与纤维素平行分布的营养素为（）

A. 脂肪
B. 蛋白质
C. 矿物质
D. 维生素
E. 可溶性^(soluble)糖

3. [单选题]下列不是用来评价油脂酸败的指标是（）

A. 酸价
B. 过氧化值
C. 羰基价
D. 丙二醛
E. 苯并A.芘

查看答案&解析 查看所有试题

本文链接：https://www.51bdks.net/show/33r8ke.html