《食品安全管理体系餐饮业要求》规定加工用水，由当地的卫生检验

【名词&注释】

食物中毒(food poisoning)、社会影响(social influence)、食品安全管理体系(food safety management system)、卫生标准(hygienic standard)、食品安全事故(food safety have)、履行职责(acquittal)、直接负责的主管人员(persons who are directly in charge)、其他直接责任人员(other persons who bear direct responsib ...)、人民政府(s government)、腐烂变质

[单选题]《食品安全管理体系餐饮业要求》规定加工用水，由当地的卫生检验机构每（）检测一次。

A. A、二年
B. B、一年
C. C、半年
D. D、一季度

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学习资料：

[多选题]引起亚硝酸盐食物中毒的原因有（）。

A. A、误将亚硝酸盐当食盐用
B. B、吃腐烂变质蔬菜
C. C、吃变质腌菜
D. D、吃苦井水

[单选题]我国蒸馏酒与配制酒卫生标准中规定，以木薯为原料者氰化物含量（以HCN计）应小于或等于（）。

A. 5mg/L
B. 4mg/L
C. 3mg/L
D. 2mg/L
E. 1mg/L

[单选题]县级以上地方人民政府^{(s government)}在食品安全监督管理中未履行职责，本行政区域出现（）、造成（）的，依法对直接负责的主管人员^{(persons who are directly in charge)}和其他直接责任人员^{(other persons who bear direct responsib)}给予记大过、降级、撤职或者开除的处分。

A. 严重食品安全事故，造成重大社会影响
B. 严重食品安全事故，造成严重社会影响
C. 重大食品安全事故，造成严重社会影响
D. 重大食品安全事故，造成重大社会影响

[多选题]制作凉菜应当达到下列哪些等要求。（）

A. A、专人负责
B. B、专人销售
C. C、专室制作
D. D、工具专用

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