一分子血红蛋白中含血红素的数目是（ ）

【名词&注释】

血红素(heme)、蛋氨酸(methionine)、赖氨酸(lysine)、健康状况(health status)、大豆蛋白(soybean protein)、碘缺乏病(iodine deficiency disorders)、年龄组(age groups)、化学性(chemical)

[单选题]一分子血红蛋白中含血红素的数目是（ ）

A. 2
B. 1
C. 3
D. 4
E. 6

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学习资料：

[单选题]寿命表中评价居民健康状况的主要指标是

A. 尚存人数
B. 年龄组^{(age groups)}死亡概率
C. 生存人年数
D. 生存总人年数
E. 预期寿命

[单选题]( )我国制定的碘盐出厂标准，既可满足人体每日的需碘量，又可预防碘缺乏病^{(iodine deficiency disorders)}的发生。

A. 2000年
B. 1992年
C. 1983年
D. 1997年

[单选题]食品污染可分为

A. 生物性、物理性、放射性
B. 生物性、化学性^(chemical)、放射性
C. 生物性、有机性、化学性^(chemical)
D. 有机性、物理性、化学性^(chemical)
E. 生物性、有机性、放射性

[单选题]下列关于血糖和血糖生成指数(GI)说法正确的是（ ）

A. 低GI食物可有效控制餐后血糖
B. 高GI食物可有效控制餐后血糖
C. 血糖指数越高的食物对血糖升高的反应越小
D. 直链淀粉比支链淀粉更易引起血糖升高
E. 多糖类比单糖类和双糖类更易引起餐后血糖的升高

[单选题]大豆蛋白可为慢性肝炎患者提供良好蛋白质的原因为

A. 产氨较多
B. 含赖氨酸较多
C. 含蛋氨酸较多
D. 含支链氨基酸较多
E. 引起血氨升高

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