搓条的基本要求（）、光洁、粗细一致。

【名词&注释】

基本要求(basic requirements)、营养素(nutrient)

[单选题]搓条的基本要求（）、光洁、粗细一致。

A. A、均匀
B. B、适当的长度
C. C、条圆
D. D、光亮

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[单选题]随着不同的加工方法、原料中营养素的不同种类和性质，其营养素将受到（）的影响。

A. A、很大
B. B、很少
C. C、不同程度
D. D、同样

[单选题]小麦按粒质特性可分为硬质麦和软质麦，软质麦适合于做（）。

A. A、面包
B. B、馒头
C. C、面条
D. D、饼干

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