闽菜重视汤菜，与多烹制（）和传统食俗有关。

【名词&注释】

东北地区(northeast china)、碳水化合物(carbohydrate)、消费行为(consumption behavior)、北京烤鸭(beijing roast duck)、香槟酒(champagne)

[单选题]闽菜重视汤菜，与多烹制（）和传统食俗有关。

A. 海鲜
B. 山珍
C. 习惯
D. 技艺

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]以下（）做为风味菜肴且为一道合吃的菜肴。

A. A、烩四鲜
B. B、北京烤鸭
C. C、扒羊肉条
D. D、它似蜜

[单选题]中式早餐清理台面，操作要求（）。

A. A、等客人离开及时清理，动作要轻、稳，物件清洗消毒分档存放
B. B、客人餐毕即可清理，动作要轻、稳
C. C、客人餐毕未离店，可清扫地面
D. D、等所有客人全部离店，再收拾台面

[单选题]习惯型消费顾客（以意志型为代表）往往根据以往的（）经验和习惯决定消费行为。

A. 餐饮
B. 购买
C. 消费
D. 价格

[单选题]东北地区喜饮白酒和（）且量大。

A. 啤酒
B. 清酒
C. 米酒
D. 烈酒

[单选题]苗族主食是杂粮，兼食稻谷，最爱（）。

A. 面食
B. 大米
C. 玉米
D. 糯米

[单选题]香槟酒^(champagne)开启时，一般左手斜拿（）处。

A. A、瓶口
B. B、瓶上1/3处
C. C、瓶颈
D. D、瓶下1/3处

[单选题]人体氮的唯一来源于（）。

A. 碳水化合物
B. 脂肪
C. 蛋白质
D. 能量

本文链接：https://www.51bdks.net/show/338ygd.html