面点制作基本动作的任务是（）

【名词&注释】

准备工作(preparation work)

[单选题]面点制作基本动作的任务是（）

A. 调制面坯，成形准备工作
B. 成形前加工，熟制
C. 调制面坯，熟制
D. 成形前加工，成形

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学习资料：

[单选题]煮面鱼，高粱面的投料标准是（）克。

A. A、100
B. B、200
C. C、300
D. D、400

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