饭店服务人员态度和行为所表现出来的服务状态和水准称为( )。

【名词&注释】

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[单选题]饭店服务人员态度和行为所表现出来的服务状态和水准称为( )。

A. 服务标准
B. 服务规范
C. 服务方式
D. 服务水平

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学习资料：

[多选题]旅游经济的运行条件包括（ ）

A. 社会经济发展水平
B. 旅游吸引物状况
C. 旅游服务水平
D. 旅游者的主体条件

[单选题]在2004年我国举办的国际旅游展销会上，根据双方的意愿，HB国际旅行社同韩国交通公社的代表举行了洽谈，并签订了合同。根据合同，韩方将于2005年4月组织第一个旅游团来访。此后，双方通过各种联络方式就该团的人数、在华天数、旅游路线和价格等进行了具体磋商。

HB旅行社同韩国交通公社代表洽谈后，就达成的共识以合同的形式固定下来，其目的是(　)。

A. 确定双方采购价格
B. 明确双方赢利水平
C. 指定双方接待人员
D. 确定双方成本费用
E. 明确双方权利和义务

[单选题]营业税是对( )征收的一种税金。

A. 营业成本
B. 营业收入
C. 劳务收入
D. 生产成本

[多选题]旅行社的成本费用的主要构成部分有( )。

A. 营业成本
B. 营业费用
C. 管理费用
D. 财务费用
E. 制造费用

[多选题]M饭店是一家在N市有一定知名度的五星级饭店，开业8年来，M饭店的餐饮服务和菜肴口碑很好，餐饮收入一直是饭店的主要收入之一。但最近一年来，饭店的餐饮收入呈下降趋势，客人对饭店餐饮服务和菜品质量的评价也不如以前。为了解出现这一现象的原因，M饭店专门进行了全面深入的顾客调查，并在饭店内部进行了研讨。最后认为，除了周边同档次饭店的开业、社会餐饮的竞争加剧等外部环境因素变化外，最主要的还是饭店自身的因素，主要有以下五个方面：①餐厅装修已经过时并显得陈旧，厨房与餐厅位置分布不太合理。②对非视觉因素重视不够，缺乏怡人舒适的感觉。③菜肴品种缺乏变化，未能有效把握发展的潮流。④餐厅缺少必要的促销活动。⑤餐厅服务员流动率高，服务员新手多，服务时缺乏灵活性。据此，M饭店准备对餐厅进行装修改造，并决定采取相应经营管理措施，以提升饭店的餐饮服务质量，增加新体验，保持市场竞争优势。 根据以上资料，回答下列问题：

M饭店在对菜系品种进行调整时，应考虑( )。

A. 满足所有顾客需要
B. 菜肴品种数量适中
C. 具有本餐厅的特色
D. 菜肴组合的平衡性
E. 菜肴制作资源匹配性

[单选题]关于旅游竞争及其对旅游供求关系的调节，下列说法错误的是( )。

A. 市场竞争只存在于供给者之间以及供需双方之间
B. 供给者之间的竞争结果使得市场成交价格在较低价位上实现
C. 旅游需求者之间竞争的结果往往使得成交价格在较高价位上实现
D. 市场处于买方市场的话，则成交价格会向下倾斜

[单选题]社会化大生产要求资金、物资、人员和信息保持流动，客观上推动了( )旅游的发展。

A. 观光
B. 商务
C. 休闲
D. 度假

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