广西公共卫生住院医师规范化培训题库2022营养与食品卫生学题库考试试题试卷(4N)

1. [单选题]低温长时间^{(low temperature long term)}巴氏消毒法^{(pasteurization)}的起始温度是多少（）

A. 50～55℃
B. 55～60℃
C. 60～65℃
D. 65～70℃
E. 70～75℃

2. [单选题]婴幼儿食物能量供给不足时，将会出现（）

A. 影响其他营养素在体内的利用
B. 动用自身的能量储备
C. 生长发育迟缓、消瘦、活动力减弱
D. 以上皆是
E. 以上皆不是

3. [单选题]某成年男性，30岁，体重65kg，推荐能量摄入量为2400kcal，蛋白质提供的能量占总能量的12%，该成人每日应摄入蛋白质（）

A. 65g
B. 72g
C. 75g
D. 78g
E. 85g

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