在pH小于氨基酸的等电点时，该氨基酸净带（）电荷。

【名词&注释】

溶解度(solubility)、脯氨酸(proline)、旋光性(optical activity)、碳原子(carbon atom)、紫外差光谱(uv difference spectrum)

[填空题]在pH小于氨基酸的等电点时，该氨基酸净带（）电荷。

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学习资料：

[单选题]不是鉴定蛋白质变性的方法有：（）

A. A、测定溶解度是否改变；
B. B、测定蛋白质的比活性；
C. C、测定蛋白质的旋光性和等电点；
D. D、测定紫外差光谱^{(uv difference spectrum)}是否改变。

[单选题]下列哪个因素妨碍蛋白质形成α-螺旋结构（）

A. A、脯氨酸的存在
B. B、链内氢键的形成
C. C、肽键平面通过α-碳原子旋转
D. D、异性氨基酸集中的区域

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