2022饭店服务质量管理题库历年考试试题试卷(7N)

1. [多选题]饭店开展零缺陷管理工作，对其效果考核的标准包括（）。

A. 单项所发生的缺点、错误的目标值^{(target value)}是否为0或趋向于0
B. 零缺陷小组活动的质量保证计划是否制定，是否完成
C. 零缺陷小组活动的开展是否始终坚持了，开展过程是否正常，有无停止、间歇现象发生
D. 员工的工作动机、工作热情和责任心是否提高了，积极性和创造性^{(enthusiasm and creativity)}是否加强了，对本职工作重要意义的认识是否提高了
E. 企业经济效益是否提高了

2. [多选题]“零缺点^{(zero defect)}”质量管理的内容有（）

A. 以全过程管理为核心
B. 坚持“预防为主”原则
C. 以科学方法为手段
D. 建立科学检查制度
E. 通过全面检查的方式

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