脂肪的营养价值主要取决于脂肪中饱和脂肪酸的含量。

【名词&注释】

营养价值(nutritive value)、发病率、黄曲霉毒素(aflatoxin)、血吸虫病(schistosomiasis)、布氏杆菌、联苯胺(benzidine)、人类致癌物、变量值(variable value)、平均水平(average level)、性肝炎(induced hepatitis)

[判断题]脂肪的营养价值主要取决于脂肪中饱和脂肪酸的含量。

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[单选题]表示变量值^{(variable value)}的什么指标()

A. A．平均水平^{(average level)}
B. B．频数分布
C. C．变化范围
D. D．相互间差别的大小
E. E．以上都不是

[多选题]设某病男性的发病率为P1=x1／n1，女性发病率为P2=x2/n2，则男女合计的发病率Pc为()

A. ['A．
B. B．
C. C．
D. D．
E. E．

[单选题]第1类人类致癌物不包括：（）。

A. 黄曲霉毒素
B. 联苯胺
C. 砷化合物
D. 2-萘胺
E. 甲醛

[单选题]水体受到生物性污染后，不会引起哪种疾病的传播和流行（）。

A. 霍乱及副霍乱
B. 痢疾
C. 血吸虫病
D. 病毒性肝炎^{(induced hepatitis)}
E. 布氏杆菌病

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