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蛋白质功效比值是表示蛋白质的()

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    消化率(digestibility)、精氨酸(arginine)、赖氨酸(lysine)、亮氨酸(leucine)、核黄素(riboflavin)、硫胺素(thiamine)、居民消费(household consumption)、黏附力(adhesion force)、密切相关(closely related)、沙丁鱼(sardine)

  • [单选题]蛋白质功效比值是表示蛋白质的()

  • A. 利用率
    B. 消化率
    C. 蛋白质含量
    D. 表观消化率
    E. 净利用率

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  • 学习资料:
  • [单选题]蛋白质腐败变质的鉴定指标中,最为敏感的为()
  • A. 感官指标
    B. 物理指标
    C. 化学指标
    D. 微生物指标
    E. 放射性指标

  • [单选题]某男,53岁,身高1.72m,体重85kg。3个月前左脚第一趾跖关节夜间突然剧烈疼痛,患处关节局部红肿,对温度、触摸、震动极为敏感,一周左右自行缓解,但有反复发作。患者没有发烧,使用抗生素治疗无效。近日有腰痛、血尿等症状出现,去医院就医。医生告知该病与饮食密切相关(closely related),他对该患者蛋白质摄入正确的建议是()
  • A. 吃动物的肝脏
    B. 吃蛋和牛奶
    C. 吃虾
    D. 吃沙丁鱼(sardine)
    E. 喝肉汤

  • [单选题]以下对维生素E描述错误的是()
  • A. 具有抗氧化作用
    B. 预防衰老作用
    C. 构成机体组织的成分
    D. 与动物的生殖功能有关
    E. 调节血小板的黏附力(adhesion force)的作用

  • [单选题]0~2玉米提高了下列哪种氨基酸的含量()
  • A. 亮氨酸
    B. 色氨酸
    C. 赖氨酸
    D. 组氨酸
    E. 精氨酸

  • [单选题]胆固醇含量最高的部位是()
  • A. 脑
    B. 舌
    C. 肝脏
    D. 瘦肉
    E. 肥肉

  • [单选题]谷类食物不含()
  • A. 烟酸
    B. 硫胺素
    C. 核黄素
    D. 维生素C
    E. 维生素E

  • [单选题]膳食结构是指()
  • A. 食物的化学组成
    B. 居民平均每年消费的各种食物数量的总计
    C. 食物内部的组织构造
    D. 组成膳食的食物种类
    E. 居民消费(household consumption)的食物种类及其数量的相对构成

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