2023高级卫生专业技术资格考试（正高）营养与食品卫生(正高)模拟考试库16

【名词&注释】

有机酸(organic acid)、矿物质(mineral)、蔬菜水果(vegetables and fruits)

[多选题]蔬菜水果中富含有( )。

A. 糖类
B. 蛋白质
C. 有机酸
D. 芳香物质
E. 矿物质

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