蜜汁（），应先用糖液将其蒸制成熟，然后再收浓汁。

【名词&注释】

梅花鹿(sika deer)、无机盐(inorganic salt)、氢原子(hydrogen atom)、胡萝卜素(carotene)、水分子(water molecule)、特别是(especially)、偶蹄目(artiodactyla)、奇蹄目(perissodactyla)

[单选题]蜜汁（），应先用糖液将其蒸制成熟，然后再收浓汁。

A. 梨
B. 火腿
C. 香蕉
D. 桔子

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学习资料：

[单选题]水分子由（）氢原子和1个氧原子组成。

A. A、1个
B. B、2个
C. C、3个
D. D、4个

[单选题]叶菜类主要含有胡萝卜素、维生素B2和维生素C以及叶酸、胆碱等，同时也是钙、磷等无机盐的“宝库”，特别是^(especially)含（）丰富。

A. A、铜
B. B、锌
C. C、锰
D. D、铁

[单选题]莲籽属睡莲科，是莲藕的种子，我国湖南产的莲籽被称为（）。

A. A、白莲
B. B、红莲
C. C、湘莲
D. D、冬瓜莲

[单选题]梅花鹿、野牛属脊索动物门、哺乳纲、真兽亚纲、（）的动物。

A. A、啮齿目
B. B、食肉目
C. C、奇蹄目^{(perissodactyla)}
D. D、偶蹄目^{(artiodactyla)}

[单选题]下列不属于面点的成型方法的是（）。

A. 炸
B. 捏
C. 上浆
D. 拖

[单选题]拔丝苹果的命名方法属于（）。

A. 主料+配料
B. 烹法+主料
C. 配料+主料
D. 主料+烹法

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