下列不适宜制作茸泥的原料是（）。

【名词&注释】

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[单选题]下列不适宜制作茸泥的原料是（）。

A. 里脊
B. 奶脯
C. 对虾
D. 外脊

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学习资料：

[单选题]油发的涨发过程主要由两部分构成，那就是（）。

A. 凉油浸泡回软、热油炸至膨起
B. 热油浸泡回软、凉油炸至膨起
C. 温油浸泡回软、温油炸至膨起
D. 温油浸泡回软、热油炸至膨起

[单选题]为了保证煨制菜肴的质感，使用的块状原料不宜（）。

A. 太大
B. 太小
C. 太多
D. 太少

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