公卫执业医师2023考试试题库(1D)

【名词&注释】

胆固醇(cholesterol)、多不饱和脂肪酸(polyunsaturated fatty acids)、单不饱和脂肪酸(monounsaturated fatty acid)、胡萝卜素(carotene)

[单选题]对视黄醇和胡萝卜素^(carotene)的稳定性有保护作用的是

A. 胆固醇
B. 磷脂
C. 饱和脂肪酸
D. 单不饱和脂肪酸
E. 多不饱和脂肪酸

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