2023高级卫生专业技术资格考试（正高）营养与食品卫生(正高)模拟考试题免费下载176

【名词&注释】

高脂血症(hyperlipidemia)、大豆异黄酮(soybean isoflavone)、脾肾阳虚(yang deficiency of spleen and kidney)、月经不调(menoxenia)、佝偻病(rickets)、聚合度(polymerization degree)、化学结合水(chemically combined water)、低蛋白(low protein)、大豆卵磷脂(soybean lecithin)、可利用(can use)

[多选题]肠结核病极易发生蛋白质一能量营养不良，出现( )。

A. 高脂血症
B. 进行性消瘦
C. 贫血
D. 尿酸血症
E. 低蛋白^{(low protein)}血症

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学习资料：

[多选题]小肠的运动形式有( )。

A. 容受性舒张
B. 紧张性收缩
C. 节律性分节运动
D. 蠕动
E. 推进

[多选题]佝偻病恢复期可使用( )。

A. 口服或肌注维生素D制剂
B. 夏季晒太阳
C. 加强体育锻炼
D. 矫正畸形
E. 冬季口服维生素AD丸

[多选题]大豆中的植物化学物有（ ）

A. 大豆异黄酮
B. 大豆皂苷
C. 脲酶
D. 豆腥味
E. 大豆卵磷脂^{(soybean lecithin)}

[多选题]提高渗透压来防止食品腐败变质的常用方法为（ ）

A. 冷冻
B. 充氮
C. 盐腌
D. 糖渍
E. 辐照

[多选题]高分子化合物类食品容器主要的卫生问题是

A. 有害金属
B. 单体
C. 添加剂
D. 热解产物
E. 低聚合度化合物

[多选题]食品湿物料中水分与物料结合有( )形式。

A. 结晶水
B. 机械结合水
C. 物理结合水
D. 化学结合水^{(chemically combined water)}
E. 自由水

[多选题]属于梅核气的治法是（ ）

A. 理气
B. 化痰
C. 止痛
D. 活血
E. 解郁

[单选题]下列选项中，不属舌态变化的是（ ）

A. 痿软
B. 强硬
C. 震颤
D. 歪斜
E. 芒刺

[单选题]寸口脉分候脏腑，心的病变反映于（ ）

A. 右关部
B. 左关部
C. 左尺部
D. 右尺部
E. 左寸部

[单选题]不属于逍遥散主治证候的是（ ）

A. 寒热往来
B. 胸闷嗳气
C. 月经不调
D. 神疲食少
E. 两胁作痛

[单选题]脾肾阳虚之五更泄的主方是（ ）

A. 金锁固精丸
B. 六味地黄丸
C. 四神丸
D. 四物汤
E. 肾气丸

[单选题]寒凝心脉型胸痹，宜选用（ ）

A. 瓜蒌薤白半夏汤
B. 血府逐瘀汤
C. 瓜蒌薤白白酒汤
D. 金匮肾气丸
E. 当归四逆汤

[单选题]感冒的基本治疗原则是（ ）

A. 散寒解表
B. 扶正解表
C. 解肌发汗
D. 解表发汗
E. 宣肺解表

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