2023高级卫生专业技术资格考试（副高）营养与食品卫生(副高)往年考试试题(7E)

【名词&注释】

单加氧酶(monooxygenase)、高脂肪(high fat)、胃肠功能(gastrointestinal function)、红细胞(erythrocyte)、胆囊纤维化、葡萄糖6-磷酸酶(glucose-6-phosphatase)

[单选题]胆囊纤维化患者食用某些食物后可引起胃肠 功能紊乱，其可能原因是

A. 食物中含有高脂肪
B. 体内缺乏葡萄糖6-磷酸酶^{(glucose-6-phosphatase)}
C. 红细胞中缺少单加氧酶
D. 食物中含有苯胺
E. 食物中含有酪胺

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