冻结过程中食品物料中的脂类会发生（）作用，结果导致食品物料出

【名词&注释】

消化酶(digestive enzyme)、神经递质(neurotransmitter)、结构性(structural)、红细胞(erythrocyte)、真核细胞(eukaryotic cells)、细胞核(cell nuclear)、腺细胞(gland cell)

[填空题]冻结过程中食品物料中的脂类会发生（）作用，结果导致食品物料出现油哈味。

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学习资料：

[单选题]通过结构性分泌途径排出细胞的物质是（）

A. 分泌蛋白
B. 分泌激素
C. 消化酶
D. 神经递质
E. 多糖

[多选题]下列属于真核细胞但不具有细胞核^{(cell nuclear)}的是（）。

A. 牛红细胞
B. 鸡红细胞
C. 小麦成熟筛管细胞
D. 含多线染色体的果蝇唾液腺细胞^{(gland cell)}

[单选题]一汽车在平直公路上行驶。从某时刻开始计时，发动机的功率P随时间t的变化如图所示。假定汽车所受阻力的大小f恒定不变。下列描述该汽车的速度v随时间t变化的图像中，可能正确的是（）

A. A
B. B
C. C
D. D

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