不是鉴定蛋白质变性的方法有：（）

【名词&注释】

溶解度(solubility)、旋光性(optical activity)、α氨基酸(α-amino acid)、紫外差光谱(uv difference spectrum)

[单选题]不是鉴定蛋白质变性的方法有：（）

A. A、测定溶解度是否改变；
B. B、测定蛋白质的比活性；
C. C、测定蛋白质的旋光性和等电点；
D. D、测定紫外差光谱^{(uv difference spectrum)}是否改变。

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[单选题]下列过程中可能为不可逆的是（）。

A. A、H3PO4在水中的电离
B. B、蛋白质的变性
C. C、蛋白质的盐析
D. D、Na2S的水解

[单选题]构成蛋白质的氨基酸属于下列哪种氨基酸（）

A. A、L-α氨基酸
B. B、L-β氨基酸
C. C、D-α氨基酸
D. D、D-β氨基酸

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