运动员在比赛期间的饮食原则不包括（）

【名词&注释】

临床表现(clinical manifestation)、运动员(athletes)、大肠杆菌(escherichia coli)、胃肠道(gastrointestinal)、有利于(beneficial to)、细菌性食物中毒(bacterial food poisoning)、鲜牛奶(fresh milk)、副溶血性、溶血性弧菌、营养价值。

[单选题]运动员在比赛期间的饮食原则不包括（）

A. 因比赛中要消耗大量营养，应大剂量补充蛋白质，以便恢复体能
B. 比赛期间能量需求大，饮食应该加大碳水化合物比例
C. 比赛前，应避免大量脂肪摄入
D. 赛前一餐的食物体积要小，重量要轻
E. 比赛期间不应以运动员自身喜好为主搭配膳食

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[单选题]人乳中脂肪含量较高的时候是（）

A. 哺乳前2小时
B. 哺乳后2小时
C. 哺乳结束后
D. 临近哺乳时
E. 哺乳临近结束时

[单选题]鲜牛奶^{(fresh milk)}的蛋白质平均含量一般为（）

A. 1%
B. 2%
C. 3%
D. 4%
E. 5%

[单选题]下列细菌性食物中毒中可引起肝肾损伤的是（）

A. 沙门菌
B. 大肠杆菌
C. 副溶血性弧菌
D. 椰毒假单胞菌
E. 肉毒梭菌

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