实际体重在理想体重10%内为（）

【名词&注释】

马铃薯(potato)、卵磷脂(lecithin)、生殖系统(reproductive system)、蛋白聚糖(proteoglycan)、延胡索酸(fumarate)、水溶性维生素(water-soluble vitamins)、河豚毒素(tetrodotoxin)、磷蛋白(phosphoprotein)、糖胺聚糖(glycosaminoglycan)、不允许(not allow)

[单选题]实际体重在理想体重10%内为（）

A. 正常范围
B. 超重或瘦弱
C. 肥胖或非瘦弱
D. 无法判断
E. 消瘦

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学习资料：

[单选题]水溶性维生素摄入过多时（）

A. 可在体内大量贮存
B. 可经尿液排出体外
C. 极易引起中毒
D. 通过胆汁缓慢排出体外
E. 通过汗腺排出体外

[单选题]下列说有关食物所含成分的说法正确的是（）

A. 蛋类中含胆固醇高
B. 蛋类中含卵磷脂低
C. 大豆中含淀粉很少
D. 鸡蛋中的铁吸收很差
E. 牛奶是铁含量很低的食物

[单选题]维生素A的主要来源是（）

A. 马铃薯
B. 梨子
C. 大米
D. 动物肝脏
E. 苹果

[单选题]河豚毒素^{(tetrodotoxin)}的毒作用部位为（）

A. 消化系统
B. 神经系统
C. 血液系统
D. 生殖系统
E. 泌尿系统

[单选题]牙本质中含量最多的是（）

A. 牙本质磷蛋白^{(phosphoprotein)}
B. 糖蛋白
C. 糖胺聚糖^{(glycosaminoglycan)}
D. 蛋白聚糖
E. 胶原蛋白

[单选题]下列哪种是不允许^{(not allow)}使用的酸度调节剂（）

A. A.琥珀酸B.盐酸C.延胡索酸D.柠檬酸E.酒石酸

[单选题]保温试验是检查成品杀菌效果的手段，肉禽水产品罐头应在37℃左右保温多少天（）

A. 4
B. 5
C. 6
D. 7
E. 8

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