食品及酒中的涩味，多是由（）不均衡，失去了合理比例所造成的。

【名词&注释】

营养物质(nutrient)、过敏反应(allergic reaction)、能量消耗(energy consumption)、呼吸困难(dyspnea)、基础代谢(basal metabolism)、体重减轻(weight loss)、消化吸收功能(digestion and absorption function)、高脂肪膳食(high fat diet)、暴饮暴食(engorgement)、高蛋白膳食(high protein)

[多选题]食品及酒中的涩味，多是由（）不均衡，失去了合理比例所造成的。

A. A、甜味
B. B、咸味
C. C、苦味
D. D、辣味
E. E、酸味

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学习资料：

[单选题]哮喘（）。

A. 暴饮暴食^{(engorgement)}
B. 引起过敏反应的食品
C. 蛋白质供给不足，维生素A和C缺乏
D. 饮水不足
E. 长期高胆固醇膳食

[单选题]慢性阻塞性肺疾病营养不良机制，除外（）。

A. 机体能量消耗增加
B. 基础代谢增加
C. 营养物质摄入减少
D. 机体分解代谢增加
E. 胃肠道消化吸收功能^{(digestion and absorption function)}障碍

[单选题]急性支气管炎患者应补充（）。

A. 钠
B. 钾
C. 叶酸
D. 维生素A、维生素C
E. B族维生素

[单选题]对于肺功能障碍患者应采用（）。

A. 高脂肪膳食^{(high fat diet)}
B. 高蛋白膳食^{(high protein)}
C. 高碳水化合物膳食
D. 高钙膳食
E. 高维生素膳食

[单选题]乳糜胸的营养治疗饮食应选择（）。

A. 高蛋白、高糖类、低脂、低钠饮食
B. 低蛋白、高脂肪、高糖类、高维生素饮食
C. 低盐饮食
D. 低盐低脂饮食
E. 低脂低钠饮食

[单选题]慢性阻塞性肺疾病营养治疗原则包括（）。

A. 低能量、低碳水化合物、高蛋白、低脂肪
B. 适量能量、高碳水化合物、高蛋白、低脂肪
C. 高能量、高碳水化合物、高蛋白、低脂肪
D. 高能量、低碳水化合物、高蛋白、高脂肪
E. 低能量、低碳水化合物、高蛋白、高脂肪

[单选题]女，65岁，从10年前开始每年冬季都有咳嗽、咳痰、呼吸困难、气喘等症状。近2年加重，稍微活动就会出现气短症状，体重减轻，并有轻度贫血，吃海鲜会出现呼吸急促的症状。该患者现在每天服用茶碱药物，病情有所缓解。

A. D

[单选题]男性，80岁，患大叶性肺炎，持续高热1周，咳嗽，咳铁锈色痰，经治疗体温正常，但呼吸困难加重，口周发绀，消瘦，食欲差，体重进行性下降，既往有慢性支气管炎史。临床诊断为“肺恶病质综合征”。

A. D

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