构成蛋白质的氨基酸属于下列哪种氨基酸（）

【名词&注释】

蛋氨酸(methionine)、半胱氨酸(cysteine)、氧化剂(oxidant)、必要条件(necessary condition)、保护膜(protective film)、色氨酸(tryptophan)

[单选题]构成蛋白质的氨基酸属于下列哪种氨基酸（）

A. A、L-α氨基酸
B. B、L-β氨基酸
C. C、D-α氨基酸
D. D、D-β氨基酸

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[单选题]不属于蛋白质起泡的必要条件是（）

A. A、蛋白质在气-液界面吸附形成保护膜^{(protective film)}
B. B、蛋白质充分伸展和吸附
C. C、在界面形成黏弹性较好的蛋白质膜
D. D、具有较高的蛋白质浓度

[多选题]易与氧化剂作用而被氧化的氨基酸有（）。

A. 蛋氨酸
B. 胱氨酸
C. 半胱氨酸
D. 色氨酸^(tryptophan)

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