在体内被称为“不动脂”的脂类为（）。

【名词&注释】

硬脂酸(stearic acid)、亚油酸(linoleic acid)、胆固醇(cholesterol)、α-亚麻酸(α-linolenic acid)、花生油(peanut oil)、多不饱和脂肪酸(polyunsaturated fatty acids)、单不饱和脂肪酸(monounsaturated fatty acid)、第一个(first)、动物性食物(animal foods)、适宜摄入量(adequate intake)

[单选题]在体内被称为“不动脂”的脂类为（）。

A. 类脂
B. 饱和脂肪酸
C. 单不饱和脂肪酸^{(monounsaturated fatty acid)}
D. 多不饱和脂肪酸
E. 必需脂肪酸

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学习资料：

[单选题]以下各类食物含二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）相对较多的是（）。

A. 禽肉
B. 动物肝脏
C. 豆油
D. 花生油
E. 鱼、贝类

[单选题]n-3系列脂肪酸是按（）分类。

A. 脂肪酸饱和程度
B. 脂肪酸碳链长度
C. 脂肪酸的空间结构
D. 第一个^(first)双键的位置
E. 脂肪酸双键的数量

[单选题]在以下食物中胆固醇含量最高的是（）。

A. 猪肉
B. 猪肝
C. 猪脑
D. 猪舌头
E. 猪肺

[单选题]中国居民胆固醇的适宜摄入量^{(adequate intake)}是（）。

A. ＜100mg/d
B. ＜300mg/d
C. 400～500mg/d
D. 600～700mg/d
E. 800～900mg/d

[单选题]以下各种脂肪酸是合成前列腺素的前体物质的是（）。

A. 花生四烯酸
B. 二十碳五烯酸
C. 硬脂酸
D. α-亚麻酸
E. 亚油酸

[单选题]短链脂肪酸的碳链含碳数为（）。

A. 6碳以下
B. 10碳以下
C. 8～12碳
D. 14～24碳
E. 26～30碳

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