下述关于细菌性食物中毒的流行病特点叙述中，错误的是（）

【名词&注释】

临床表现(clinical manifestation)、需要量(requirement)、致病菌(pathogenic bacteria)、缬氨酸(valine)、眼结膜充血(conjunctival congestion)、异亮氨酸(isoleucine)、细菌性食物中毒(bacterial food poisoning)、夏秋季(summer and autumn)、发芽马铃薯、河豚鱼中毒

[单选题]下述关于细菌性食物中毒^{(bacterial food poisoning)}的流行病特点叙述中，错误的是（）

A. 发病率高，病死率低
B. 一年四季均可发生，夏秋季^{(summer and autumn)}发病率高
C. 动物性食品是引起中毒的主要食品，其中以禽肉类发生率最高
D. 沙门氏菌是最常见的致病菌
E. 病程短、恢复快、预后好

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[单选题]发芽马铃薯含有的有毒物质是（）

A. 龙葵素
B. 皂素
C. 植物血凝素
D. 氰苷
E. 类秋水仙碱

[单选题]已确认为机体必需微量元素的是（）

A. 镁
B. 碘
C. 硫
D. 钙
E. 钾

[单选题]以下为非必需氨基酸的是（）

A. 缬氨酸
B. 苏氨酸
C. 羟脯氨酸
D. 异亮氨酸
E. 赖氨酸

[单选题]豆类中含有的具有抗氧化、抗肿瘤等多种作用的物质是（）

A. 维生素
B. 矿物质
C. 抗营养因子
D. 豆类蛋白
E. 生物活性物质

[单选题]应被淘汰的内壁涂料是（）

A. 溶剂挥干成膜涂料
B. 高温液化涂料
C. 加固化剂交联成膜树脂
D. 氧化成膜树脂
E. 高分子乳液涂料

[单选题]低温环境人群营养特点，不包括（）

A. 热能摄入量增加
B. 提高脂肪摄入量
C. 提高碳水化合物供热比
D. 维生素的需要量增加
E. 增加食盐的摄入量

[单选题]某村村民经常在村旁的柏油路上晒粮食，这种情况很容易造成粮食受到下列哪种污染物的污染（）

A. 杂环胺
B. 二嚼英
C. 氯丙醇
D. BA.P
E. 丙烯酰胺

[单选题]某幼儿园儿童午餐吃了红烧鲐巴鱼，餐后10分钟～2小时内，陆续有儿童出现面部、胸部及全身皮肤潮红，眼结膜充血，伴有头痛、恶心、腹痛、腹泻、心跳过速、血压下降等症状，个别出现荨麻疹，体温正常。这很可能是一起（）

A. 沙门菌食物中毒
B. 组胺中毒
C. 副溶血性弧菌食物中毒
D. 河豚鱼中毒
E. 亚硝酸盐中毒

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