下列不属于有包装的菜品为（）。

【名词&注释】

含糖量(sugar content)、自助餐(buffet)、清洁卫生(cleaning and health)、香槟酒(champagne)、主要原料(main raw material)

[单选题]下列不属于有包装的菜品为（）。

A. 铁板大虾
B. 荷叶粉蒸鸡
C. 纸包猪排
D. 叫化鸡

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学习资料：

[单选题]果酒选用各种含糖量较高的水果为主要原料^{(main raw material)}，酒中乙醇含量多数在（）左右。

A. 11°
B. 13°
C. 15°
D. 17°

[单选题]甜香槟酒的含糖量为（）%以上。

A. 6
B. 6.5
C. 7
D. 7.5

[单选题]在自助餐服务中，餐盆、餐具的供应要（）。

A. 充足
B. 分开
C. 保温
D. 迅速

[单选题]给人以清洁卫生和恬静优雅之感的餐巾是（）餐巾。

A. 粉色
B. 白色
C. 黄色
D. 红色

[单选题]餐巾折花最基本的手法是（），几乎所有的折花都会用到。

A. 卷
B. 穿
C. 掰
D. 叠

[单选题]示酒时应右手扶住瓶颈部位，商标朝向主人，酒瓶呈（）倾斜，请客人验酒。

A. 30度
B. 45度
C. 60度
D. 90度

[单选题]下列推销是推销的具体方式的是（）

A. A、明确目的、加强销售意识服务意识B、掌握推销有关的知识C、运用不同方法推销D、熟悉餐厅的各种酒水和饮料

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