在发酵过程中添加CaCO3能起到（）作用。

【名词&注释】

硫酸铵(ammonium sulfate)、郁金香(tulip)、硝酸铜、绍兴酒(shaoxing wine)、、微量元素

[单选题]在发酵过程中添加CaCO3能起到（）作用。

A. A、消泡
B. B、缓冲
C. C、碳源
D. D、微量元素

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[单选题]唐代诗人李白以“兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光”的诗句赞美的是（）.

A. 兰陵美酒
B. 清酒
C. 红曲黄酒
D. 绍兴酒

[单选题]以下属于生理酸性物质的是（）

A. A、硝酸镁
B. B、乙酸钠
C. C、硝酸铜
D. D、硫酸铵

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