2022营养（师）题库营养师基础知识综合练习题库相关专业每日一练(09月22日)

1. [单选题]蛋白质生物价的计算公式是（）。

A. 生物价=吸收氮×100%
B. 生物价=食物氮-（粪氮-粪代谢氮）
C. 生物价=吸收氮-（尿氮-尿内源性氮）
D. 生物价=食物氮-尿氮-粪氮
E. 生物价=储留氮÷吸收氮×100

2. [单选题]下列氨基酸属于必需氨基酸的是（）。

A. 谷氨酸
B. 甘氨酸
C. 脯氨酸
D. 丝氨酸^(serine)
E. 苏氨酸

3. [单选题]维生素E的化学结构或功能命名（）。

A. 生育酚
B. 叶酸
C. 抗坏血酸
D. 核黄素
E. 视黄醇

4. [单选题]某孕妇，25岁，生产一脊柱裂畸形儿，可能与（）营养素^(nutrient)缺乏有关。

A. 维生素A
B. 叶酸
C. 烟酸
D. 维生素B

5. [单选题]若《城市和农村居民膳食结构比较分析》是定性分析研究，则其属于（）。

A. 案例研究分析
B. 一致性比较法分析
C. 差异性比较分析
D. 流程图^{(flow chart)}法

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