食品药品监督管理部门依法开展抽样检验时，被抽样检验的餐饮服务

【名词&注释】

食品安全(food safety)、包装材料(packaging material)、情节严重(gravity of the circumstances)、农贸市场(farm produce market)、身份证(id card)、监管部门(supervision department)、检验报告单(inspection report)、个体经营(individual farming)、管理部门、食品药品监督管理

[多选题]食品药品监督管理部门依法开展抽样检验时，被抽样检验的餐饮服务提供者应当配合抽样检验工作，如实提供被抽检样品的货源、数量（）等信息。

A. A、购进价格
B. B、存货量
C. C、销售量
D. D、相关票证
E. E、存货地点

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[单选题]食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式，那么食品冷冻贮存温度是指多少度：（）。

A. A、4-10℃
B. B、0-4℃
C. C、0-（-10℃）
D. D、0-（-18℃）

[单选题]食品生产者采购、使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品，情节严重的（）。

A. A、没收违法所得
B. B、处以二千元以上五万元以下罚款
C. C、处以货值金额五倍以上十倍以下罚款
D. D、责令停产停业，直至吊销许可证

[单选题]餐饮服务提供者从超市、农贸市场、个体经营^{(individual farming)}商户等采购的，应当索取（）。

A. A、身份证及半年内的检验报告单^{(inspection report)}及卫生许可证复印件
B. B、供货商或者供货基地的资质证明、每笔供货清单等
C. C、并留存采购清单
D. D、相关许可证和产品合格证明等文件

[单选题]餐用具清洗消毒水池应专用，采用化学消毒的，至少有几个专用水池（）。

A. A、1个
B. B、2个
C. C、3个
D. D、4个

[单选题]地方各级餐饮服务食品安全监管部门负责对本辖区内重大活动餐饮服务食品安全工作进行（）。

A. A、监督管理
B. B、指导
C. C、培训
D. D、引导

[多选题]餐饮服务提供者取得的《餐饮服务许可证》不得：（）。

A. A、转让
B. B、变更
C. C、出借
D. D、倒卖

[多选题]餐饮店接触食品的（）等符合食品安全标准要求。

A. A、设备
B. B、工具
C. C、容器
D. D、包装材料

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