某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评定

【名词&注释】

有机酸(organic acid)、致病菌(pathogenic bacteria)、低钠血症、肠道菌群失调(alteration of intestinal flora)、广谱抗生素、不良后果(adverse consequence)、蛋白质能量营养不良(protein malnutrition)、霉菌性肠炎(mycotic enteritis)、蛋白质营养价值(protein nutritive value)、营养价值评定(evaluation of the nutritional value)

[单选题]某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值^{(protein nutritive value)}评定

A. C

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学习资料：

[单选题]肾脏具有多种功能，除外（）

A. 排泄代谢产物
B. 排泄药物、毒物的降解物和有机酸
C. 调节血浆葡萄糖平衡
D. 调节体液、电解质、酸碱平衡和稳定的渗透压
E. 内分泌功能

[单选题]以下关于营养素与胃癌的关系说法错误的是（）

A. 蛋白质摄入过高或过低均会促进胃癌肿瘤的生长
B. 脂肪的摄入量与胃癌的死亡率呈负相关
C. 高淀粉膳食无促进胃癌作用
D. 维生素C通过清除氧自由基起抗胃癌作用
E. 土壤和水中的镍含量与胃癌死亡率呈正相关

[单选题]长期应用广谱抗生素易造成的不良后果是（）

A. 肠道菌群失调，腹泻以及霉菌性肠炎^{(mycotic enteritis)}
B. 蛋白质能量营养不良^{(protein malnutrition)}
C. 维生素B族缺乏
D. 低钠血症
E. 脂肪代谢障碍

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