要注意煮沸锅外加热器列管的结垢和堵塞问题，麦汁的最适流速为1.

【名词&注释】

加热器(heater)、干燥设备(drying equipment)、要注意(should be noticed)

[填空题]要注意煮沸锅外加热器列管的结垢和堵塞问题，麦汁的最适流速为1.0～1.2m/s，使煮沸锅中的麦汁每小时循环（）次。

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[单选题]麦层厚度可比传统的高1倍的干燥设备是（）

A. 水平式单层炉
B. 水平式双层炉
C. 垂直式炉
D. 单层高效干燥炉

[多选题]混浊的麦汁会给啤酒的（）带来不良的影响。

A. 颜色
B. 泡沫
C. 风味
D. 香气

[单选题]麦汁过滤时的洗糟水温度应该是（）。

A. 63℃-68℃
B. 76℃-78℃
C. 80℃以上

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