法国波尔多所产的上佳年份的红酒，需陈酿（）年以上才能成熟。

【名词&注释】

周期性(periodicity)、针对性(pertinence)、使用时间(hour of use)、六大类、固定性(fixity)、餐厅服务员、打哈欠(oscitate)、烟灰缸(ashtray)

[单选题]法国波尔多所产的上佳年份的红酒，需陈酿（）年以上才能成熟。

A. 6
B. 10
C. 12
D. 20

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学习资料：

[单选题]宾客使用的烟灰缸^(ashtray)中如果存有（）烟蒂，餐厅服务员就必须为宾客撤换烟灰缸^(ashtray)。

A. 1个
B. 2个
C. 3个
D. 4个

[多选题]菜单在使用时间上具有（）特点

A. A、周期性
B. B、固定性
C. C、频率性
D. D、针对性

[单选题]当客人走向餐厅约（）处时，迎宾员应面带笑容，拉门迎客并热情问候。

A. 3m
B. 5m
C. 0.5m
D. lm

[单选题]由于酿酒所用（），因而酿制的酒也各不相同，按酒的特点，大体可分为白酒、黄酒、啤酒、果酒、汽酒、配制酒等六大类。

A. 时间不同
B. 原料不同
C. 发酵方法不同
D. 色泽不同

[单选题]下列（）举止服务员在工作中不应出现。

A. 在休息室吸烟
B. 在宾客面前打哈欠^(oscitate)
C. 工作时不吃异味食品
D. 操作动作轻

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