病例对照研究在研究病因时主要缺点有（）

【名词&注释】

一致性(consistency)、黄曲霉毒素(aflatoxin)、食品企业(food enterprises)、受精卵(fertilized eggs)、食品营养价值、同卵双生子(monozygotic twins)、符合要求(meet the requirement)

[多选题]病例对照研究在研究病因时主要缺点有（）

A. 统计处理复杂
B. 难以得到符合要求^{(meet the requirement)}的对照
C. 回忆偏倚大
D. 时间顺序有时不清
E. 一次只能研究有限的几个因素

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学习资料：

[单选题]对研究所需指标或数据进行测定或测量时产生的偏倚为（）

A. 诊断怀疑偏倚
B. 入院率偏倚
C. 现患–新发病例偏倚
D. 易感性偏倚
E. 测量偏倚

[单选题]黄曲霉毒素主要损害的部位是（）。

A. A、神经
B. B、肝脏
C. C、肾脏
D. D、膀胱
E. E、神经

[单选题]食品腐败变质最终结果是（）

A. TVBN升高
B. 二甲胺降低
C. 食品营养价值降低
D. 酸度升高
E. 皂化价降低

[单选题]同病率是指（）

A. 因为同卵双生子^{(monozygotic twins)}由同一个受精卵分裂而来，因此，其所患疾病或性状也相同
B. 同卵双生子^{(monozygotic twins)}共同罹患某种疾病的对子数
C. 异卵双生子共同罹患某种疾病的对子数
D. 双生子中某种疾病的一致性
E. 以上都不对

[多选题]各食品企业要做好库房管理，各库房和仓库应（）

A. 建立管理制度、设专人管理
B. 定期检查质量和卫生情况
C. 按时清扫、消毒、通风换气
D. 光照或直晒食品干燥
E. 以上都不对

[单选题]某人经常吃精米、精面，近来出现体弱、疲倦、烦躁、健忘，腿脚沉重麻木并有蚁行感

A. A

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