大型宴会开始前（）摆上冷盘。

【名词&注释】

葡萄酒(wine)、保质期(shelf life)、食用方法(edible way)、淮扬菜、微量元素。、身份证信息(id information)

[单选题]大型宴会开始前（）摆上冷盘。

A. A、30分钟
B. B、15分钟
C. C、1小时
D. D、3－5分钟

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学习资料：

[单选题]下列属于根据食品标识鉴定食品是否过期的是（）。

A. A、标明保质期
B. B、注明营养成份
C. C、注明产地
D. D、注明食用方法

[单选题]酒店要保证客人（）、财产卫生和个人秘密不泄露。

A. A、身份证信息^{(id information)}
B. B、人身卫生
C. C、消费透明
D. D、满意而归

[单选题]一般，品酒时应该（）。

A. A、使用小酒盅
B. B、将酒杯斟满以更好的品评酒的质量
C. C、先看色再闻香后尝味
D. D、喝一大口以品其味

[单选题]葡萄酒富含人体所需的（）微量元素。

A. 11种
B. 13种
C. 15种
D. 17种

[单选题]冲泡花茶宜用（）度左右开水。

A. 80
B. 85
C. 90
D. 95

[单选题]西餐的上菜通常为：头盆或汤→鱼→副菜→主菜→（）→咖啡或茶。

A. 色拉
B. 水果
C. 甜品
D. 冷饮

[单选题]煨三鸭是（）的代表菜。

A. A、淮扬菜
B. B、淮安菜
C. C、苏州菜
D. D、南京菜

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