发酵的培养基碳源过多，会使发酵醪液pH值下降。

【名词&注释】

营养成分(nutritional components)、培养基(medium)、酶工程(enzyme engineering)

[判断题]发酵的培养基碳源过多，会使发酵醪液pH值下降。

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学习资料：

[多选题]发酵工程中的空气灭菌的过程中的辐射灭菌的原理（）

A. A、温度调控
B. B、破坏微生物体内的蛋白质
C. C、破坏微生物的营养成分
D. D、破坏微生物的活性物质

[单选题]化学酶工程又称（）

A. A、初级酶工程
B. B、低级酶工程
C. C、高级酶工程
D. D、低等酶

[单选题]双链DNA中没有配对的碱基被称为（）.

A. 单排碱基
B. 断链
C. 粘性末端
D. 缺链末端

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