平衡膳食中油脂类应占膳食总量的（）。

【名词&注释】

节奏感(rhythm sense)、制冷压缩机(refrigeration compressor)、氟里昂(freon)、皮带传动(belt drive)

[单选题]平衡膳食中油脂类应占膳食总量的（）。

A. 5%
B. 2%
C. 10%
D. 8%

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学习资料：

[单选题]筵席的种类繁多，依分类依据不同可分为（）大类。

A. A、三
B. B、四
C. C、五
D. D、六

[单选题]有一台新系列制冷压缩机，型号是6AW17，其中A表示（）。

A. A、氟里昂
B. B、氨
C. C、直接传动
D. D、皮带传动^{(belt drive)}

[单选题]在宴会的套餐菜肴服务中，上菜的顺序是先冷后热，先淡后重，先咸后甜，主要是运用（）形成一定的节奏感。

A. 味的积累
B. 味的转换
C. 味的消杀
D. 味的相乘

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