在我国历史上，（）被称为“茶圣”。

【名词&注释】

欧阳修、防病治病、防氧化、历史上(history)、风味菜、天然类胡萝卜素(natural carotenoids)

[单选题]在我国历史上，（）被称为“茶圣”。

A. A、欧阳修
B. B、曹植
C. C、王维
D. D、陆羽

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学习资料：

[单选题]食用香料在烹饪时对菜肴和面点不但有着改善和增加香味的作用，有些香味原料还有着色、防腐、防氧化及特殊的（）作用。

A. A、生理和药理
B. B、防病治病
C. C、营养互补
D. D、保健强身

[单选题]含有较多天然类胡萝卜素^{(natural carotenoids)}的膳食很可能预防（）。

A. A、咽癌
B. B、肝癌
C. C、肺癌
D. D、脑癌

[单选题]中国烹饪经历了萌芽时期，（）时期，发展时期和繁荣时期

A. 石烹
B. 水烹
C. 形成
D. 油烹

[单选题]下列叙述内容最符合湖南风味菜特点的选项是（）。

A. 口味注重酸甜清淡
B. 擅长采用面酱和豆酱调味
C. 调味注重辣味和腊味
D. 烹调方法尤其注重爆溜炖方法

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