【名词&注释】
维生素(vitamin)、生理功能(physiological function)、阳离子(cationic)、佝偻病(rickets)、有利于(beneficial to)、软骨病(chondropathy)、、微量元素、有毒微量元素(poisonous trace-element)
[填空题]根据硬软酸碱规则,酸碱反应形成的配合物的稳定性与酸碱的()、()、()等有着密切的联系。一般来说,半径大、电荷少的阳离子生成的配合物的稳定性()。
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学习资料:
[单选题]下面哪个不是有毒微量元素(poisonous trace-element)()。
A. A、铅
B. B、汞
C. C、铬
D. D、镉
[单选题]具有调节钙、磷代谢,预防佝偻病和软骨病(chondropathy)等生理功能的维生素为()。
A. A、B
B. B、C
C. C、D
D. D、K
[单选题]矿质元素可根据其在食品中的含量细分为常量元素、微量元素和超微量元素,下述这些元素中属于微量元素的是()
A. A、钠
B. B、磷
C. C、铝
D. D、铁
[单选题]下面关于矿质元素铁的营养性质描述有误的是()
A. A、Fe3+难溶,不利于吸收,而Fe2+易于吸收
B. B、Fe过多会抑制Zn和Mn的吸收
C. C、Fe2+难溶,不利于吸收,而Fe3+易于吸收
D. D、VC有利于Fe的吸收
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