以不切断为原则的推刀法称为（）。

【名词&注释】

萝卜丝(turnip strip)

[单选题]以不切断为原则的推刀法称为（）。

A. A、切
B. B、剁
C. C、剞
D. D、斩

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]制作萝卜丝馅时，将萝卜洗净去皮切成（），加少量盐腌渍片刻，挤干水分加麻油调匀。

A. A、小丁
B. B、小块
C. C、细丝
D. D、条形

本文链接：https://www.51bdks.net/show/0qj5qx.html