食用四季豆要（），以破坏其毒素。

【名词&注释】

四季豆(kidney bean)、不相同(disaffinity)

[单选题]食用四季豆要（），以破坏其毒素。

A. 冲洗干净
B. 用盐腌
C. 烧煮透
D. 加点醋

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[单选题]冬瓜盅类菜肴各菜系做法不同，有的当做（）有的当做（）因此分菜方法也不相同。

A. A、盛器、菜肴
B. B、盛器、辅料
C. C、装饰、菜肴
D. D、装饰、辅料

[单选题]西餐上菜，先宾后主的上菜原则是（）。

A. A、男主宾，女主宾，主人
B. B、女主宾，主人，男主宾
C. C、女主宾，男主宾，主人
D. D、第一主宾，第二主宾，按顺时针方向依次服务，最后主人

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