牛奶中最主要的致敏成分是

【名词&注释】

血红素(heme)、营养状况(nutritional status)、大肠杆菌(escherichia coli)、不育症(infertility)、李斯特菌(listeria)、球蛋白(globulin)、密切相关(closely related)、营养素需要量(nutritional requirement)、膳食营养素参考摄入量、溶血性弧菌

[单选题]牛奶中最主要的致敏成分是

A. 乳清蛋白
B. 酪蛋白
C. 卵球蛋白
D. α－乳球蛋白
E. β－乳球蛋白

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[单选题]有关维生素E的叙述错误的是

A. 主要有生育酚和生育三烯酚
B. 与生殖功能的维持有关
C. 人缺乏可致不育症
D. 促进血红素代谢
E. 可用来治疗先兆流产

[单选题]导致铁摄入过多的原因包括

A. 每日的膳食中铁含量过多
B. 口服大量铁剂
C. 输血
D. A+B
E. B+C

[单选题]属于嗜盐菌的是

A. 沙门菌
B. 大肠杆菌
C. 李斯特菌
D. 副溶血性弧菌
E. 肉毒梭菌

[单选题]在膳食营养素参考摄入量中，能满足某特定性别、特定人群中50%个体营养素需要量^{(nutritional requirement)}的指标是

A. RNI
B. EAR
C. AI
D. UL
E. RDA

[单选题]炸油条的面坯中加碱，再油炸，被全部破坏的维生素是

A. 维生素E
B. 维生素D
C. 维生素A
D. 维生素B1
E. 维生素B2

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