食物血糖生成指数（GI）越低，则表示（）。

【名词&注释】

细胞内(intracellular)、生理功能(physiological function)、木质素(lignin)、主要功能(main function)、重要组成部分(important part)、时间长(a long time)、葡萄糖利用率(glucose utilization)、速度慢(slow speed)

[单选题]食物血糖生成指数（GI）越低，则表示（）。

A. 餐后血糖应答水平百分比值越大
B. 餐后血糖升高相对缓和
C. 餐后血糖骤然升高
D. 葡萄糖在体内扩散速度急剧
E. 葡萄糖利用率^{(glucose utilization)}增加

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学习资料：

[单选题]可溶性膳食纤维有（）。

A. 果胶、树胶、半纤维素
B. 树胶、半纤维素、木质素
C. 半纤维素、木质素、纤维素
D. 木质素、树胶、半纤维素
E. 纤维素、半纤维素、果胶

[单选题]碳水化合物的主要功能不包括（）。

A. 供给和储存能量
B. 构成组织及重要的生命物质
C. 节约蛋白质和抗生酮作用
D. 解毒作用
E. 提供人体必需氨基酸

[单选题]不溶性膳食纤维有（）。

A. 纤维素、木质素
B. 果胶、木质素
C. 半纤维素、树胶
D. 木质素、树胶
E. 树胶、半纤维素

[单选题]以下不属于膳食纤维的是（）。

A. 纤维素
B. 果胶
C. 半纤维素
D. 藻类多糖
E. 果糖

[单选题]失水时表现为口渴、尿少、尿比重增高，属于（）。

A. 等渗性脱水
B. 低渗性脱水
C. 高渗性脱水
D. 脱水
E. 中度脱水

[单选题]]水的生理功能不包括（）。

A. 构成细胞和体液的重要组成部分
B. 构成视觉细胞内的感光物质
C. 构成身体成分
D. 构成组织及重要生命物质
E. 润滑作用

[单选题]膳食中糖类供热占总能量摄入的适当比例为（）。

A. 40％～50％
B. 50％～60％
C. 60％～70％
D. 70％～80％
E. 80％～90％

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