【名词&注释】
营养价值(nutritive value)、多不饱和脂肪酸(polyunsaturated fatty acids)、胃肠功能(gastrointestinal function)、单不饱和脂肪酸(monounsaturated fatty acid)、消化不良(dyspepsia)、限制性氨基酸(limiting amino acid)、低脂肪(low fat)、黄曲霉毒、蛋白质分解代谢(protein catabolism)、及时处理(timely treatment)
[单选题]下列食品对防治放射损伤较有作用的是
A. 酪蛋白
B. 橄榄油
C. 玉米粉
D. 玉米粉与脱脂大豆混合
E. 酪蛋白与玉米粉混合
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[单选题]外周静脉营养的优点是
A. 便于临床观察,可早期发现插管处静脉炎征象并做及时处理(timely treatment)
B. 对输注液体的浓度和酸碱度的限制小
C. 能最大限度地按机体的需要以较大幅度调整输入液体的量、浓度
D. 输入的液体可很快被稀释而不致对血管壁刺激,不易产生静脉炎
E. 可供长期输液用,免遭反复静脉穿刺带来的痛苦
[单选题]软食适用于
A. 腹部手术患者
B. 痢疾患者
C. 消化不良患者
D. 喉部手术者
E. 昏迷患者
[单选题]限制性氨基酸的存在,可使机体( )。
A. 蛋白质的吸收受到限制
B. 蛋白质提供热能受到限制
C. 机体氮平衡受到限制
D. 蛋白质分解代谢(protein catabolism)受到限制
E. 合成组织蛋白质受到限制
[单选题]不饱和脂肪酸可分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸,下列属于单不饱和脂肪酸的是
A. 亚油酸
B. 油酸
C. 花生四烯酸
D. α-亚麻酸
E. 二十碳五烯酸(EPA)
[单选题]判断人体是否发生肠衰竭唯一可靠的指标是( )。
A. 血中精氨酸浓度下降
B. 血中赖氨酸浓度下降
C. 血中谷氨酰胺浓度下降
D. 血中胱氨酸浓度下降
E. 血中苯丙氨酸浓度下降
[单选题]可以诱发鱼、禽、大鼠和猴子等多种动物肝癌的真菌毒素是( )。
A. 烟曲霉毒素
B. 橘青霉毒素
C. 黄曲霉毒素
D. 展青霉毒素
E. 赭曲霉毒素
[单选题]男性,40岁,聚餐后突发持续性中上腹疼痛,伴有左腰、左背、左肩部的牵涉痛,入院检查血清淀粉酶水平升高,诊断为急性胰腺炎急性期,此时应采取的营养支持措施为
A. 胃肠外营养
B. 低脂肪(low fat)半流质饮食
C. 清流质
D. 匀浆膳
E. 要素膳
[单选题]中风的舌态是( )
A. 舌强
B. 舌痿
C. 弄舌
D. 舌纵
E. 吐舌
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